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果蔬汁濃縮一般采用反滲透濃縮技術

2019-11-09

膜濃縮設備納濾已在分子量200~2000物料的純化和濃縮方面獲得廣泛應用,如染料、抗生素、多肽和氨基酸等。一般的工藝是先經滲濾恒容除鹽,再脫水濃縮,據產品Z終要求的純度和濃度,確定恒容除鹽的程度和脫水濃縮的倍數。實踐證明以納濾,可代替沉淀,pH調節和(部分)蒸發等過程,達到產品純化和濃縮的目的,這也是一新的高效節能過程。

果汁、茶汁和醫藥制劑等的澄清和濃縮

常規的果汁濃縮是采用多級真空蒸發法。但是,由于熱影響而導致果汁風味芳香成分的大量損失,色澤分解和褐色素的產生,能耗及生產成本都較高。為了提高產品質量和降低能耗,近幾十年來,人們致力于新的濃縮技術的研究。目前Z有前途的替代法是膜分離技術。其用于果蔬汁濃縮一般采用反滲透濃縮技術。它適用于分子量小于500的低分子無機物或有機物水溶液的分離,操作壓力容易控制,一般為0.1~10Mpa。

果汁濃縮利于運輸和存放,低檔茶葉加工成速溶茶,既解決了低檔茶出路,又提高了效益。在果汁濃縮中,通常先用UF對果汁進行澄清(預處理),之后用反滲透法濃縮,一般可濃縮到20°BX以上。在茶汁濃縮中,經預處理的茶汁,通過反滲透濃縮到含固量15~20%,之后冷凍貯存或噴霧干燥。膜技術在這一領域中的應用正在開拓,特別引人注目的應是醫藥(中草藥)制劑的澄清和濃縮, MF(UF)+NF(RO)是常用的工藝。

盡管目前膜濃縮法的工業化應用還存在許多技術難題,但隨著濃縮市場的擴大和商業化產品質量要求的提高,工業化應用膜法濃縮將逐漸擴大。膜濃縮技術將帶來濃縮技術的一場革命。

膜濃縮設備


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